Importante cadena de panaderías ubicada al norte de Bogotá está en búsqueda de un Gerente de Producción para liderar de forma integral las operaciones de producción en panadería, pastelería, cocina y planta. Este rol es clave para garantizar la eficiencia operativa, calidad de los productos, cumplimiento de normas sanitarias y liderazgo del equipo en los distintos puntos de producción. Buscamos un perfil con experiencia comprobada, visión estratégica y pasión por la excelencia en procesos alimentarios. Responsabilidades principales: - Planificar, dirigir y controlar la producción diaria e institucional. - Supervisar equipos de líderes, supervisores y operarios en planta, cocina y puntos de venta. - Asegurar el cumplimiento de fichas técnicas, estándares de calidad, gramajes y rendimientos. - Gestionar el uso eficiente de materia prima, control de desperdicios y costos. - Supervisar el cumplimiento de normas BPM, SG-SST y reglamento interno. - Coordinar mantenimientos preventivos y correctivos de equipos. - Aprobar pedidos de insumos y validar inventarios con el área de abastecimiento. - Liderar el desarrollo de nuevos productos junto al equipo comercial. - Generar reportes mensuales de eficiencia, productividad, consumos y gestión operativa. - Implementar mejoras continuas y sistemas de calidad. - Promover un buen clima laboral y planes de capacitación técnica. - Participar en reuniones operativas y comités de dirección. - Otras funciones asignadas por la Gerencia General. Requisitos: - Profesional en Ingeniería de Alimentos, Producción Industrial, Administración o áreas afines. - Mínimo 5 años de experiencia liderando equipos de producción en panaderías, alimentos o retail. - Conocimiento en BPM, SG-SST, control de inventarios, costos de producción y liderazgo operativo. - Manejo de Excel intermedio, correo corporativo y software de producción/inventarios (FoxPro, Helisa u otros). Competencias clave: - Liderazgo y toma de decisiones bajo presión. - Enfoque en resultados y control de calidad. - Gestión de personas y mejora continua. Condiciones: - Salario: A convenir (rango $4.500.000 + prestaciones de ley). - Horario: Tiempo completo, de lunes a sábado. - Modalidad: Presencial en el norte de Bogotá.