En La Picadería buscamos un Cocinero de Producción con técnica, disciplina y enfoque en la eficiencia. Será responsable de ejecutar procesos de producción con precisión, siguiendo recetas y estándares establecidos, garantizando calidad y cumplimiento de normas sanitarias. Este rol es ideal para una persona con actitud proactiva, orientación al detalle y ganas reales de crecer dentro del equipo. Responsabilidades principales: - Ejecutar la producción diaria según planificación, recetas y estándares establecidos. - Aplicar técnicas de cocina correctamente, asegurando calidad, sabor y presentación. - Seguir procedimientos de producción claros y ordenados. - Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPMs) en todo momento. - Utilizar el sistema PEPS para el manejo adecuado de insumos. - Apoyar en el control de mermas, etiquetado y almacenamiento de productos. - Trabajar en equipo, recibir indicaciones y ejecutarlas con precisión. - Mantener su estación limpia, organizada y lista para el servicio. Requisitos: - Experiencia mínima de 1 año en cocina de producción o áreas similares. - Conocimientos básicos en técnicas de cocina y procesos de mise en place. - Formación técnica en gastronomía (deseable). - Conocimiento de BPMs y manejo higiénico de alimentos. - Organización, puntualidad y buena comunicación. Valoramos especialmente: - Actitud proactiva, colaborativa y con atención al detalle. - Enfoque en mejora continua. - Ganas de aprender y desarrollarse dentro del equipo de cocina.