Propósito del Cargo: Responsable de la planificación, coordinación y control de las operaciones de panadería para garantizar productos de alta calidad, producción eficiente y cumplimiento de normas de seguridad e higiene. Lidera al equipo de panaderos , auxiliares y baristas , supervisar procesos de producción, gestión de inventarios y control de costos. Colabora con áreas de ventas y logística para asegurar la entrega oportuna y la satisfacción del cliente. Requisitos y habilidades Educación: Técnico o Tecnólogo en Panadería, Tecnología de Alimentos, Producción, Industrias Alimentarias o campo relacionado. Experiencia: Mínimo 1 año en panadería o producción alimentaria;experiencia en liderazgo de equipos. Conocimientos: procesos de panificación (hojaldre, amasado, fermentación, horneado), control de calidad, seguridad e higiene alimentaria, herramientas de producción y ERP Habilidades: liderazgo y manejo de equipos, comunicación efectiva, orientación a la calidad, resolución de problemas, toma de decisiones bajo presión. Competencias: gestión de tiempos, planificación y organización, atención al detalle, enfoque en seguridad y cumplimiento normativo. Competencias técnicas Conocimiento de recetas, formulas y mermas. Manejo de maquinaria de panadería (amasadoras, batidoras, moldes, hornos, enfriadores). Control de temperaturas y tiempos de horneado. Sistemas de inventario y control de lotes. SALARIO: $ 2.300.000 + 100.000 por cumplimiento+ prestaciones de ley+ recargos Horario rotativo de lunes a domingo